Unos 193 millones 906 mil 080 huevos, que representan 538 mil 628 cajas de 360 unidades se producen actualmente en el país. Así se desprende del último informe de la Federación Nacional de Avicultores (Fenavi).
Según el informe, en lo que va de año se han producido 5 millones 388 mil 672 huevos. En enero, la producción se ubicó en 1.273.171 huevos (-2,40%); en febrero en 1.189.708 (-6,60%); en marzo se produjeron 983.949 huevos (-6,60%); en abril 755.456 (-17,29%); en mayo 647.760 (-23,10%), y en junio 538.628 (-14,26%).
La tendencia de la producción de huevos en el país ha sido a la baja en los meses que van del año, influenciado por la escasez del alimento concentrado para las aves, que es mayoritariamente importado. Esta situación ha generado menor oferta y, por ende, precios elevados del rubro avícola.
Recientemente, la Asociación Nacional de Productores de Huevos (Asoprohuevos) informó que la producción cayó 40 % “como consecuencia de las dificultades que atraviesan los avicultores para adquirir los alimentos y las medicinas que necesitan las gallinas ponedoras. Unas 4 millones de gallinas han dejado de producir uno de los rubros que más consumen los venezolanos”.
En cuanto al consumo, según el Instituto para la Investigación y Promoción del Consumo de Huevo (Inprohuevos), institución civil sin fines de lucro, no gremial, que se dedica a la investigación de los hábitos de consumo de la población y las propiedades nutritivas del huevo, señala que en Venezuela el nivel de consumo de huevo es muy bajo en comparación con países desarrollados y de América Latina.
Las últimas cifras del Instituto Nacional de Estadísticas (INE), de 2014, indican que cada venezolano consume en promedio, 23 gramos de huevo al día, es decir, la mitad de un huevo que, según el Instituto Nacional de Nutrición el peso de un huevo es de 55 gramos. Si se suma al mes, el venezolano estaría comiendo 15 huevos, en promedio, al mes, y 180 al año. Una cifra por debajo del promedio mundial.
La FAO (Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) en su última infografía titulada Egg Facts, publicada en 2015, señaló que un promedio de 300 huevos al año es el consumo per cápita mundial de este rubro, considerado como uno de los alimentos más nutritivos de la naturaleza.
De acuerdo con la FAO, el continente con mayor consumo anual per cápita de huevos fue el Este de Asia con una ingesta que supera los 350 huevos.
Le siguió América Central con un consumo medio de 300 huevos por año. Europa con casi 250 huevos, Norte América con unos 240 huevos y Australia con algo más de 200 huevos por persona y año. En tanto, África es el continente con menor consumo, con un promedio de 150 unidades al año por persona.
(Panorama)
