El aceite de oliva, que aguanta un punto máximo de 176° C aunque sigue siendo un debate a la hora de usarlo solo en ensaladas o en alimentos que requieren ser cocinados a altas temperaturas.
El aceite de aguacate, que puede ser sometido hasta 271 °C.
El aceite de coco soporta un punto máximo de 176 °C. No obstante, de acuerdo a Healthline, este aceite es uno de los más controvertidos en la comunidad de la salud porque si bien contiene principalmente grasas saturadas que pueden estar asociadas con un mayor riesgo de enfermedad cardiaca, algunos estudios demostraron que contiene compuestos que combaten la inflamación, ofrece beneficios para el corazón y la pérdida de peso.
El aceite de sésamo, puede ser sometido aproximadamente a 210 °C y sus propiedades pueden ser saludables para el corazón y otras enfermedades.
El aceite de cártamo, soporta hasta 265 °C y al estar elaborado a base de semillas de la planta de cártamo es bajo en grasas saturadas y contiene un mayor porcentaje de ácidos grasos insaturados.