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En Venezuela una receta típica para el desayuno es un buen plato de fororo preparado como atol. Y en tiempos de crisis le contamos cómo hacerlo desde cero: se compra el maíz cariaco en los mercados, se tuesta (a fuego medio y sin dejar de remover hasta que quede doradito) se muele y ¡listo!

 

Con esta harina se pueden hacer también –aparte del clásico atol- unas buenas panquecas. El fororo contiene vitaminas A, B, C, E y K, ácido fólico, hierro, magnesio, potasio, selenio, zinc, calcio y fósforo.

 

De acuerdo con la especialista en nutrición y fitness, Sascha Barboza: El fororo «es la harina ‘gluten free’ más económica, alta en yodo y ayuda a regular la tiroides», según publicó en su cuenta de la red social Instagram, @saschafitness.

 

Receta de Panquecas de Fororo:

 

Ingredientes:

– 1 huevo

 – 1/4 taza de fororo

– Endulzante al gusto (azúcar, papelón u otros)

Se le puede echar opcionalmente linaza molida, avena, canela y vainilla.

 

Preparación:

 

– Batir todos los ingredientes y cocinar en un sartén hasta que estén dorados por ambos lados. Si se coloca una tapa al sartén pueden cocinarse por dentro mucho mejor y hasta abombarse.

 

(LaIguana.TV)

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