En Venezuela una receta típica para el desayuno es un buen plato de fororo preparado como atol. Y en tiempos de crisis le contamos cómo hacerlo desde cero: se compra el maíz cariaco en los mercados, se tuesta (a fuego medio y sin dejar de remover hasta que quede doradito) se muele y ¡listo!
Con esta harina se pueden hacer también –aparte del clásico atol- unas buenas panquecas. El fororo contiene vitaminas A, B, C, E y K, ácido fólico, hierro, magnesio, potasio, selenio, zinc, calcio y fósforo.
De acuerdo con la especialista en nutrición y fitness, Sascha Barboza: El fororo «es la harina ‘gluten free’ más económica, alta en yodo y ayuda a regular la tiroides», según publicó en su cuenta de la red social Instagram, @saschafitness.
Receta de Panquecas de Fororo:
Ingredientes:
– 1 huevo
– 1/4 taza de fororo
– Endulzante al gusto (azúcar, papelón u otros)
Se le puede echar opcionalmente linaza molida, avena, canela y vainilla.
Preparación:
– Batir todos los ingredientes y cocinar en un sartén hasta que estén dorados por ambos lados. Si se coloca una tapa al sartén pueden cocinarse por dentro mucho mejor y hasta abombarse.
(LaIguana.TV)
